Каструлі

На кожній кухні є каструлі, допомагають жінці готувати і зберігати їжу і продукти. Це спеціальна ємність, найчастіше металева, призначена для приготування їжі. З їх допомогою можна готувати на відкритому вогні і в духовій шафі. Характерна її риса в тому, що є ручки по боках і зверху закривається кришкою. 

Матеріали виготовлення каструль
Сьогодні виробники диктують особливу моду на девайси для кухні. Вони з'являються в нових формах, видах, типах, з різним покриттям і призначенням. Щоб зрозуміти як вибрати правильну річ потрібно для початку розібратися в різновидах цих приладів. 

В першу чергу виробляли продукцію поділяють за матеріалом виробництва. Основний асортимент товарів виготовляється з таких речовин: 

• Алюміній;
• Кераміка;
• Нержавіюча сталь;
• Пластик;
• Хромонікелева сталь;
• Чавун;
• Емальована сталь.

Кожен з цих варіантів по-своєму гарний і має свої показники експлуатації. Раніше найбільш популярними каструлями на кухні були прилади з алюмінію. Вони володіють хорошою теплопровідністю і всі продукти в ній готуються швидко. Вони легкі і дешеві, але з цієї ж причини швидко деформуються і піддаються хімічним впливам. Тому господині поступово перестають купувати такі вироби. На зміну їм прийшли товари з нержавійки. Такий набір буде особливо гігієнічний, стійкий до впливу лугів, кислот і високої температури. Рекомендується використовувати продукцію з подвійним або потрійним покриттям дна, тоді менше шансів на пригорання їжі. 

Ще один популярний вид – це емальовані прилади для приготування їжі. Вони виготовляються з чавуну або чорної сталі і покриваються декількома шарами склоподібної емалі. За рахунок цього на їжу не впливають хімічні елементи металу. Її експлуатують з будь-якими продуктами харчування, але молочні вироби краще в ній не готувати. 

Деякі виробники роблять каструлі з вогнетривкої кераміки, пластику, скла. Їх також використовують на плитах, у духових шафах. Легко миються і швидко проводять тепло. Винятком є лише пластикова каструля. Вона придатна тільки для зберігання сирих або готових продуктів. 

Різновиди і типи каструль
Класифікація приладів не закінчується на матеріалах. Їх також можна розділяти за типом, формою і способом застосування. За цими критеріями виробники виділяють такі види каструль: 

• Горщик. Спеціальний вид, що не має ручки з боків. 
• Казан. Це маленький або великий казан з напівкруглим дном, звуженим до низу, широким верху. Його головна характеристика-це товсті стінки, тому їжа ніколи не пригорає.
• Каструля для запікання. прилади Виготовляються із спеціальної жаростійкої кераміки, яка не піддається високих температур. Її з легкістю можна ставити в духовку на високі температури. 
• Кастрюля для разогрева. Для такого класса часто используется стеклокерамика или пластик. Они предназначены для подогрева еды в микроволновой печи при умеренной температуре. 
• Ковш. Это специальный девайс с одной длинной ручкой разных размеров, в комплекте может быть крышка. Производится он из разных материалов и может использоваться в любых целях. 
• Мантоварка. По внешним данным она напоминает пароварку, имеет 3-4 яруса и применяется для приготовления мантов. 
• Таджин. Підходить для приготування їжі в духовці або для гасіння. В ній продукти не підгорають і не пересихають.