Міксери

Міксери — це побутові помічники, без яких не може обійтися сьогодні жодна господиня. І, ймовірно, кожен знає, що це прилад для приготування страв із використанням ретельного змішування компонентів. У результаті на виході виходить пишна однорідна суміш, збагачена повітрям. Міксером можна збити яйця, вершки, з його допомогою приготувати різні коктейлі, муси, смачні омлети, пюре, соуси, а також замісити тісто. 

Міксер — надійна монотехніка
Кухонний міксер — це різновид побутової техніки, яка, здавалося б, вже давним-давно мала повністю та беззастережно капітулювати перед прогресивнішими моделями тих самих блендерів і кухонних комбайнів. Але цього не сталося. Чому? Компактні, легкі, дуже прості у використанні, міксери вміють робити тільки одне — збивати. Але роблять свою роботу вони так добре, що змагатися з ними іншим пристроєм дійсно складно.
Головна перевага міксера в тому, що, бувши «заточеним» під одну-єднувальну функцію, він може її виконувати дуже якісно і, головне, довго. Тому коли, наприклад, потрібно збити дуже міцну білкову піну або приготувати ідеальне тісто для бісквіту, краще класичного міксера для цих цілей ви нічого не знайдете.

Ще одним плюсом такого ґаджета є його ціна — купити гарний міксер можна за менші гроші, ніж, наприклад, аналогічний за якістю блендер.

Для чого підходить: збивати креми та соуси, готувати коктейлі, муси, різні типи тіста.

Переваги: невелика ціна, компактні розміри, надійність, зносостійкість.
Які міксери бувають?
Є три різновиди кухонних міксерів — ручні, з чашею та стаціонарні. Кожен із цих різновидів прекрасно справляється зі своїм основним призначенням, а основна відмінність полягає в способі використання такого кухонного девайса.

• Ручні міксери — дуже легкі та зручні пристрої, які можна використовувати з будь-якою відповідною за розміром місткістю, мишкою або каструлькою. Найчастіше такий девайс обладнаний тільки базовим набором насадок (вінчики та гаки), але деякі моделі можуть бути додатково укомплектовані насадкою-блендером, що розширює його можливості.
• Міксери з чашею — цікавий варіант ручного міксера, який можна використовувати звичайним способом, тобто утримуючи рукою, а можна зафіксувати в спеціальній полегшеній підставці.
• Стаціонарні міксери — менш зручні, ніж заглибні, але більш універсальні. Суцільний корпус об'єднує підставку, знімну чашу та відкидну робочу частину, у яку вставляються насадки. Під час роботи стаціонарний міксер практично не вимагає контролю з боку користувача.

Основні моменти під час вибору міксера:
Потужність — ось найголовніший момент, від якого залежить, як і для чого використовуватиметься прилад. Ну і, природно, те, наскільки довго він вам слугуватиме, адже чим потужніший міксер, тим більший у нього запас міцності. Потужний міксер зможе тривалий час пропрацювати, не вимикаючись, він швидше перероблятиме інгредієнти.

Кількість швидкостей — що більше, то краще, оскільки ви зможете вибирати саме ті швидкісні режими, які оптимально підходять для потрібних вам операцій. Зручнішими, до речі, будуть моделі з плавною, а не ступеневим регулюванням швидкості.

Насадки та аксесуари — під час вибору міксера обов'язково звертайте увагу на аксесуари, наявні в комплекті, і чи є можливість окремо докупити необхідні комплектуючі (чаші, різні типи насадок).

Додаткові функції — наявність захисту від перегрівання або таймером уже, напевно, мало кого здивуєш, але прогресивніші моделі міксерів можуть мати багато цікавих особливостей, наприклад, вбудовані електронні ваги в основі підставки, зручну підсвічування або спеціальні режими роботи.